作者 | 郭鸿云今裕堂
编辑 | Sette
语言不通，出国旅行怎么解决吃好饭问题？
身边不少勉强保住英语四级水平的朋友都“吐槽”，出国旅行吃饭是最大的“坑”，哪个餐厅当地人最爱，什么菜品最好吃，根本看不懂，要花很大的精力去找攻略，看推荐。
即便是找到了，去到当地线下打卡，很可能碰上非营业时间，不少国外餐厅都限时营业或者晚上九点之前就闭餐。
白跑一趟不说，如果时间没那么充裕，很可能就要带着对心仪餐厅的遗憾回国了。
而国外平台推荐榜单，又很可能不适合“中国胃”。
毕竟中外不同地区的味蕾差异还是有点大，外国客人评选出的最值得打卡餐厅，对于中国游客而言接受程度如何也得打问号。
而且不要小瞧这个痛点，仅以2024年为例，根据中国旅游研究院发布的《中国出境旅游发展年度报告2024》，去年中国公民出境旅游市场达到1.46亿人次，出境游客到访的国家和地区超210个，脚步已经越走越远，且更偏爱深度游。
解决如何“吃好”的问题，已经成为中国游客出国旅行非常重要的需求之一。
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就在近日，2025大众点评“必吃榜”首场海外发布会在迪拜举办。
今年榜单亮点之一就是在原先境外城市基础上新增了15城，除迪拜之外，还包括了国人出境旅行热门城市福冈、悉尼、伦敦等，其中阿联酋、澳大利亚、沙特阿拉伯、印度尼西亚、英国、越南等国更是首次有城市发榜。
目前榜单整体已经覆盖28座港澳台及海外城市的348家餐厅，总上榜餐厅数较去年也增长了50%，且其中多为游客喜欢打卡的烟火小店、市井风味等。
提到“必吃榜”对于中国游客而言并不陌生。早在2017年开始今裕堂，美团旗下大众点评就基于平台用户真实评价数据，从口味稳定性、商户评价真实性等维度筛选优质餐厅以此发布国内城市“必吃榜”，至今已有9年之久。
经过多年沉淀与用户验证，这张榜单已经成为很多用户到国内陌生城市出差或者旅行必参考的权威美食推荐清单。而现在，这份榜单正在加速出海，覆盖更多境外区域，不仅是因为用户需求到了，更在于大众点评自身已经做了前期铺垫。
大众点评境外业务负责人李天雷在发布会上提到，平台对海外“本地生活信息基建”的持续投入，是“必吃榜”为用户提供真实全面可靠的“境外味蕾游”参考的基础。
逻辑很简单，商户真实基础的信息，是用户使用本地生活平台的基本需求，当用户在海外旅游时，发现点评上可以查看很多商家的真实信息，且反复验证真实性，就会对平台产生信任，进而源源不断使用平台，并在平台上分享新的评价，给商户的线上口碑“添砖加瓦”。
正是因为如此，“必吃榜”的评选标准才能在更多海外城市具备执行可能。“‘必吃榜’运用AI，对境外地区用户评价进行分析，精准评选广受认可的餐厅，得益于真实的‘信息基座’。”
据其介绍，2024年，大众点评不断提升境外本地生活信息的覆盖度、准确度、及时性，截至目前“信息基建”已覆盖全球3000多座城市、数亿商户，境外站点访问人次已接近一亿量级，这也折射出广大用户对于平台信息的信任。
未来，大众点评将继续在全球范围升级“本地生活信息基建”，确保线下商家客观信息准确及时。
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然而，境外城市“本地生活信息基建”是一件漫长且极具挑战的任务。
此前大众点评在国内已经布局20年，才有如今海量商户信息的真实准确和用户使用体验的流畅。
要把这一优势“复制”出海，最耗时也最关键一步就是完善当地POI基础信息建设。
据悉，今年6月大众点评已经特别成立了一个专门境外团队，核心任务之一就包括加快基础信息建设的推进。仅看海外，其目前已经开通全球200多个国家站及1000多个城市，能让用户在大众点评上找到这些城市，并且看到真实的线下商家信息。
在此基础上，参考中国游客热门出境目的地，团队还划出了100个重点深耕城市，在完善POI基础信息的同时，设立代理商协助整理第三方信息，丰富平台商家的功能体验，比如团购营销合作以及线上预订功能等。
例如在东南亚的泰国、新加坡、马来西亚，因为不存在语言障碍问题，很多商家的优惠券营销已经运用的如鱼得水，并实打实能看到这一模式带给门店的业绩增长。
此次成功入选新加坡“必吃榜”的团缘肉骨茶门店负责人就表示今裕堂，入驻大众点评之后她尝试上线了优惠券产品，对于吸引更多中国游客来说非常有效。此次成功入选“必吃榜”之后，她的餐厅客流量更是较之前提升30%~40%左右，基本都是慕名而来的中国客人。
而对于游客，“十一”去泰国旅游的李先生告诉闻旅，在国外使用大众点评，一是没有语言障碍、商户信息比较全面二是“必吃榜”更了解中国人口味，三则是可以使用一些线上化功能，例如优惠套餐，线上订座，以及菜单翻译功能。
如果不是餐厅服务员是外国人，整体用餐体验跟在国内餐厅吃饭基本没差别。
对于语言能力不佳或者很少出国的用户来说，“必吃榜”就是一份可以“闭眼冲”，且专为“中国胃”量身打造的出境“美食地图”。
大众点评数据也显示，今年国庆前夕，其境外“必吃榜”流量较“五一”前夕增幅超40%。
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而“必吃榜”能获用户如此认可，另一个关键原因还在于，其境外城市榜单的评选规则和流程跟国内是一样严苛的。
评选过程不采纳人为提名，且评选团队由产品经理以及程序员构成，无人为干扰，利用B端自研大模型对用户真实评价进行分析，且会对餐厅进行公信力核查，强化榜单样本池的公正和真实性。
据说仅公信力核查阶段就有30%左右的商户因不满足“评价真实可信”失去评选资格。
而且即便餐厅入选，此后也还要经历入围公示和机构公证，期间有任何问题，已经上榜的餐厅也会被取消资格。这一套流程下来，就是为了确保最终榜单全面真实可靠。
而且在这样严苛标准之下获益的也不仅仅是消费者。对于境外餐饮商家而言，一个重视信息真实性，重视用户评价真实性的中国应用平台，其价值远不止新增一个销售渠道这么简单，还是能让他们听到真实中国市场声音，打开经营新思路的窗口。
就以此次活动举办城市迪拜为例，即便是英语为主的境外目的地，大众点评对商家的助力效果也已经十分明显。
位于朱美拉海滩的The Meat Co西餐厅负责人就谈到，入驻大众点评不仅让他们有平台可以直接与中国客人沟通，更能系统性完善餐厅的中文展示信息。自6月份被评选为迪拜“必吃榜”上榜餐厅后，到目前增加的中国客人占比已经有15%左右。
作为一个中长途海外目的地餐厅，几个月内达到这个增幅已经很惊人。且这位负责人还提到，大众点评对他们最大的帮助除了业绩的提升，就是能让他们更直观的看到中国游客的评价，了解中国游客的喜好。
评价里展现出的餐品与服务好与不好，对于餐厅未来更好服务中国客人来说，十分重要。而且他们也在考虑，未来与大众点评进行更深入合作，中国客人习惯的线上预订及团购产品，未来也都会考虑陆续上线。
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正如美团副总裁毛方提到的，味蕾的语言没有国界。“必吃榜”的意义不仅是推荐一家好餐厅，更是通过“味觉旅行”激发人们探索世界、相互理解的热情。
为了能更好链接消费者与全球更多商家，大众点评此前也宣布，未来五年会追加30亿人民币用于升级“信息基建”，主要目标就是在全球更多区域落地信息核验能力。同时结合美团自研B端大模型，建设信息校准机制，确保线下商家客观信息的准确及时。
这就意味着，未来能凭一张“必吃榜”就开启“味蕾之旅”的境外城市会越来越多。
更值得关注的，以“必吃榜”首场海外发布会为起点，迪拜经济和旅游部与美团会在未来继续强化餐饮、酒店、景点及多元旅游场景合作，把更多优质商家、优质体验项目“送”到更多中国游客的眼前。
迪拜经济和旅游部（Visit Dubai）国际运营部亚太区总监沙哈布·沙彦（Shahab Shayan）表示，中国始终是迪拜最重要的客源市场之一，而通过与大众点评这样中国头部的合作伙伴携手，更利于深化迪拜“欢迎中国”战略，为迪拜旅游生态注入新活力。
可见借助餐饮这一抓手，大众点评及其背后美团想要完成的是在海外目的地插旗并整合碎片化资源，最终实现覆盖吃住游购娱的本地生活全线渗透。
而且有了迪拜这一合作样本在前，未来其出海步伐，特别是基于出境游消费需求的相关业务必将迎来提速。
国人想要一部手机+中文本地生活APP就能出境畅行，玩转当地深度游也不再只是“空想”，甚至可以期待覆盖境外区域涵盖更全面的“必吃榜”“必住榜”以及“必玩榜”。
且此次大众点评“必吃榜”打响海外影响力，也为中国企业数字经济出海树立了典范。
这一过程向外输出的不仅仅是一个App功能，更是一套基于中国经验的“数字生活解决方案”和“信任经济模式”。
特别是在中国逐步放宽入境免签政策后，已经有不少来华外国人被中国数字化生活的便捷所震惊，更有人表示离开中国最想带回家的“纪念品”就是超便捷的快递和外卖。
而美团、大众点评正在以加速出海的方式来实现这个愿望，承载了中外双向奔赴的美好，也让这件事值得被赋予更高的期待。
图片来源于摄图网及网络截图
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